COORDENADOR Fábio Branches Xavier

PÚBLICO ALVO Nutricionistas, Gastrônomos, Professores e Administradores na área de alimentação escolar.

INÍCIO PREVISTO 29/09/2017

DURAÇÃO 20 MESES

CARGA HORÁRIA 360 HORAS

MENSALIDADE R$ 350.00

Local de realização do curso: Rua Piratininga, nº 808 - sobreloja 01 - novo centro  

 

Disciplinas do curso

- Pedagogia Escolar e a Educação em Tempo Integral;

- Aspectos Psicológicos e Afetivos da Alimentação Infantil;

- Avaliação Nutricional do Escolar;

- Necessidades Nutricionais do Escolar;

- Alergias Alimentares;

- Biodisponibilidade de Nutrientes;

- Gastronomia Funcional Escolar I;

- Gastronomia Funcional Escolar II;

- Elaboração de Cardápios Lanche Escolar;

- Elaboração de Cardápios Refeição Escolar;

- Análise Nutricional dos Cardápios Escolares;

- Boas Práticas de Fabricação para Alimentação Escolar;

- Políticas Públicas na Alimentação Escolar (PNAE) e Licitações;

- Regulamentação ANVISA para cantinas escolares e CMEIS;

- Estratégias de Educação Nutricional para Área Escolar;

- Empreendedorismo e Marketing na Nutrição;

- Consultoria em Alimentação Escolar;

- Metodologia de Pesquisa em Banco de Dados;

- Metodologia Científica;

- Conclusão do Artigo Científico.