O Laboratório da Anatomia  propicia a realização de aulas práticas e teórico-práticas de conteúdos das disciplinas Anatomia Geral, Anatomia Humana entre outras. Nele são desenvolvidas atividades envolvendo o uso de peças naturais e sintéticas para o estudo do corpo humano e seus sistemas.

Destaque para a Mesa Digital de Anatomia, que atualmente é o sistema de visualização mais avançado tecnologicamente para a educação em anatomia e está sendo adotado por muitas das principais escolas e instituições médicas do mundo.

Os laboratórios de Anatomia também contam com cadáveres humanos, indispensáveis ao processo de ensino-aprendizagem no estudo da anatomia, uma vez que a relação em seu manuseio se reflete na conduta do futuro profissional com os pacientes, fortalecendo a humanização dos profissionais de saúde